【濃厚甘口】マルサラ・スーペリオーレ リゼルヴァ 1987
¥9,900
SOLD OUT
これは…ワインなのか？
シチリアで伝説的生産者と言われるマルコ デ バルトリ氏(当店では愛着を込めてマルコおじいちゃんと呼んでいます)は、従来のワイン製法に囚われない独創的な生産手法を取っています。
中でもこの「ヴェッキオ サンペーリ」ブランドは、マルサラ酒で使われるのと同じブドウ品種であるグリッロを使用しつつも、従来のマルサラ酒の製造過程で行われているアルコール&モストの添加を行わずに、ソレラ方式(シェリー酒を作る方法と同じ！)で酸化的熟成をした極辛口のワインです。
はい、何言ってるかわかりませんね！
濃厚な旨味と甘味から、初めて飲む方には衝撃的、または感動的な味わいを与えます。
キャラメルやヘーゼルナッツやカカオなど、香ばしくて甘い香りもまた、延々と嗅いでいられます。
熟成チーズとの相性が抜群です。デザートワインとしてもおすすめですし、ジビエの独特な香りにもとても相性が良いです！ただし、度数は高めなのでお気を付け下さい。
生産国 イタリア
原産地 シチリア マルサーラ・サンペーリ地区
生産者 マルコ・デ・バルトリ
ブドウ品種 グリッロ、インツォリア
種類 マルサラ酒
アルコール度数 19%
容量 500ml
飲み頃温度 12℃〜14℃
料理など ジビエ料理、フィナンシェ、ベリーのソース
